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Pedir uma pizza, dar uma passadinha numa lanchonete de uma grande rede ou fazer um pit stop no cachorro-quente da esquina. Os fast foods são uma boa opção para quando a fome bate e não se tem coisa melhor à mão – ou quando dá o desejo quase irresistível de cometer esse deslize que pode acrescentar até mil calorias em uma única refeição. Mas até esses ícones da dieta pouco balanceada estão ganhando suas versões menos bombásticas.
Há um ano e meio o autônomo Paulo Sérgio Campi e o sócio Carlos Alberto Ribeiro Tostes, ambos vegetarianos, resolveram montar um hot dog. Mas o Superdog já nasceu com um diferencial: o cachorro quente vegetariano, com salsinha de soja e glúten, maionese vegetal (com leite de soja) e pão isento de leite e ovos. “Geralmente, as pessoas já vêm procurando um lanche diferenciado. As que não sabem ficam interessadas quando vêem no cardápio”, conta Paulo. Além do “vira-lata”, o cachorro-quente vegetariano tradicional, há as opções “são bernardo” (quatro queijos), “beagle” (tofu temperado) e “chaw chaw” (palmito e chedar).
Rápido e leve
Para a nutricionista Débora Maria Russo, nas grandes redes não tem muito jeito de tornar o fast food mais saudável. Mas em casa é possível melhorar a qualidade do seu lanche.
• Quando for fazer pizza, opte pela massa integral; evite agregar gordura com sabores como 4 queijos, calabreza, presunto; nem pense em borda recheada; adicione ingredientes naturais como folhas, vegetais, ricota, mussarela de búfala.
• Na rua, escolha sanduíches naturais. Em casa, faça hambúrguer de proteína de soja; prefira grelhar em vez de fritar; coloque ingredientes como ricota, queijo branco, mussarela de búfala, patê de tofu (o queijo misturado com ervas), atum ou sardinha – ricos em ômega 3 – verduras, brotos, orégano – que tem propriedades antioxidantes.
• Quando consumir maionese, prefira a light.
• Prefira verduras e tomate orgânicos.
• Asse a batata em vez de fritar.
Vira-lata
(cachorro-quente vegetariano)
(cachorro-quente vegetariano)
Ingredientes
Maionese vegetal,
purê de batata, tomate e milho verde
*Salsisha vegetariana
Catchup, mostarda e batata palha são opcionais
Maionese vegetal,
purê de batata, tomate e milho verde
*Salsisha vegetariana
Catchup, mostarda e batata palha são opcionais
* Há duas marcas de salsisha vegetariana no mercado, Superbon e Perdigão, que podem ser encontradas nos grandes supermercados e em lojas de produtos naturais.
Sugestão do Superdog, Rua Dr. Manuel Pedro com Munhoz da Rocha – Cabral, fone (41) 9114-5648 / Débora Maria Russo (nutricionista), fone (41) 3353-4433.
