O leite de vaca é o substituto “natural” do leite materno e o senso comum dita que é um alimento saudável e nutritivo, especialmente fornecedor de cálcio. Não que não seja verdade, mas muitas pessoas, especialmente crianças, não podem consumi-lo.
Açúcar natural do leite, a lactose é uma das substâncias que podem causar problemas, desenvolvendo sintomas parecidos aos da má digestão. Quem tem deficiência de lactase – enzima digestiva responsável pela degradação da lactose – pode apresentar sintomas como náuseas, dores abdominais, diarréia, gases e desconforto ao tomar leite. “A gravidade dos sintomas depende do volume de leite ingerido e da quantidade de lactose que cada pessoa pode tolerar”, afirma a endocrinologista Karla Saggioro, do Hospital Vita Batel, em Curitiba.
Diagnóstico
A maioria dos afetados já nasce com a deficiência e nas crianças é fácil descobri-la, pois os sintomas são mais agudos. “A maneira mais fácil de descobrir a intolerância à lactose é observar se depois de consumir o leite aparecem os sintomas, e então fazer uma prova terapêutica alimentar ou exames complementares de fezes ou endoscopia”, explica o gastroenterologista Alcides Branco Filho.
Alergia à proteína do leite é outro problema que pode causar diarréiá, constipação intestinal, náuseas, vômitos, dermatites e até alergias respiratórias. Descobrir qual dos problemas o paciente tem é útil, conforme o especialista em gastroenterologia pediátrica e vice-presidente da Sociedade Paranaense de Pediatria Aristides Schier da Cruz, porque quem tem intolerância à lactose pode consumir queijo, manteiga e iogurte, que têm baixo teor do carboidrato. Já quem é alérgico à proteína deve substituir o leite de vaca e seus derivados por leite de soja ou cabra. Para evitar a osteoporose, principalmente as mulheres devem consumir alimentos que favoreçam a absorção do cálcio, recomenda a ginecologista, obstetra e homeopata Cláudia Mara Abdala.
