Quem prefere “releituras” deve provar o hamburger do Café Salle Pleyel (252, rue de Fauborg-Saint-Honoré). O chefe deste restaurante moderno criou um sanduíche que, além de ser preparado com pão sírio, leva “fondue” de cebola, frango, pimenta vermelha e boulgour (um trigo pré-cozido e seco).
Mas quem vem chamando a atenção pela originalidade de seus hamburgers é o Floors (100, rue Myrha), localizado aos pés da Sacré-Coeur. Há opções de sanduíche com carne de boi, pato, frango ou cordeiro e acompanhamentos diferentes: foie gras ou camarão.
