Todo mês, o Grupo Madero lucra cerca de R$220 mil apenas com a venda de óleo de cozinha usado. O processo usado é a logística reversa: o óleo que seria descartado é totalmente reciclado, e se torna um novo produto.
A iniciativa é uma parceria do Madero com a empresa
BSBios, firmada em março de 2023. O óleo usado é comprado e utilizado na
produção de biodiesel.
BSBios, firmada em março de 2023. O óleo usado é comprado e utilizado na
produção de biodiesel.
“O resíduo do óleo de cozinha industrial é um item potencialmente
poluidor quando descartado de maneira inadequada, sendo necessárias alternativas
que possibilitem a sua reciclagem. Por isso, a parceria com a BSBios neste
processo de logística reversa é importante para promovermos equilíbrio não só
ambiental, mas também econômico”, explica Junior Durski, CEO do Grupo Madero.
poluidor quando descartado de maneira inadequada, sendo necessárias alternativas
que possibilitem a sua reciclagem. Por isso, a parceria com a BSBios neste
processo de logística reversa é importante para promovermos equilíbrio não só
ambiental, mas também econômico”, explica Junior Durski, CEO do Grupo Madero.
Antes da parceria entre as empresas, o grupo gastava cerca de R$150 mil por mês com o descarte adequado do óleo de cozinha. O recolhimento da matéria-prima residual envolve todos os 275 restaurantes do grupo e o contrato prevê a venda de 55 mil litros de óleo por mês.
Além disso, toda a logística do grupo é voltada para a sustentabilidade. Os caminhões do Madero transportam produtos congelados, resfriados e secos, e por isso, suas cabines refrigeradas possuem separações para cada tipo de insumo. Boa parte desses produtos é transportada em engradados sustentáveis.
Todas as entregas são realizadas com frota própria, a partir da
cozinha central, em Ponta Grossa (PR).
cozinha central, em Ponta Grossa (PR).
