A música de Gilberto Gil nos joga de volta à infância, do tempo em que o café da tarde tinha torta de banana caramelizada com chá. Essa fruta de origem indiana, de popularidade incontestável, já ganhou até a alcunha de “o alimento dos sábios”. Mas são os bebês os primeiros apreciadores do paladar doce e leve deste fruto. “O sabor adocicado, a pouca acidez e a facilidade de ficar pastosa a tornam ideal para a alimentação da criança nos primeiros meses após o desmame”, diz a nutricionista do Hospital Pequeno Príncipe, Maria Emilia Suplicy, especializada em alimentação infantil.
Além disso, a banana fornece fibras solúveis – que ajudam a reduzir o colesterol –, uma variedade de vitaminas – especialmente a C – e sais minerais, principalmente o potássio. “Isso também a torna um bom alimento para o lanche das crianças em idade escolar, que fazem bastante exercício fisico”, complementa a nutricionista.
Maria Emilia diz que o consumo da fruta in natura sempre é o mais recomendado. Porém alguns produtos encontrados no supermercado conservam as propriedades do produto in natura. É o caso da banana passa. Além de opção para lanches leves e rápidos, o produto pode ser usado em receitas como as que você confere nesta página.
Serviço: Maria Emilia Suplicy (nutricionista), fone (41) 3244-3233.
