Saúde e Bem-Estar
Veja os alimentos que combatem o estresse e a ansiedade
Espinafre, brócolis e outros ingredientes devem estar na lista para quem quer combater o estresse com a alimentação. Foto: Bigstock
Com experiências no Brasil e no exterior nas áreas de avaliação nutricional, rotina hospitalar, oncologia e cirurgia bariátrica, a nutricionista Aline Quissak, 26, segue uma linha de pesquisa que inclui o desenvolvimento de receitas para potencializar tratamentos ou aliviar sintomas, em um processo que envolve horas de laboratório e investigação.
Fugindo do padrão emagrecimento, ela procura utilizar a alquimia da comida a favor das pessoas. “A ideia é unir três pilares da alimentação: o prazer de comer, a funcionalidade da comida e cultura, onde estamos inseridos”, afirma Aline. Afinal, manter uma alimentação saudável não implica só em questões estéticas. “O que as pessoas comem podem influenciar nos níveis de estresse, ansiedade e até na disposição”, defende.
Aline está lançando o eBook “Mood and Food: receitas para reduzir estresse, ansiedade e melhorar seu humor”. O projeto piloto vai servir como uma ferramenta de apoio para o manifesto #MinhaMelhorVersão.
A ideia do manifesto é “criar uma rede colaborativa onde eu me quero bem e eu quero bem ao próximo. Eu me cuido e ajudo o outro a se cuidar”, explica Aline. E é mais fácil do que parece: ao levar uma fruta para o trabalho, você está influenciando o ambiente e criando essa possibilidade para as outras pessoas, abrindo os olhos para uma prática simples e que é saudável, conforme explica a nutricionista.
Como começar?
Antes de mais nada, a pessoa precisa tomar consciência de que precisa mudar e normalmente existe um gatilho para isso – cada um tem o seu. Esse momento se chama maturidade nutricional. “A partir daí, o profissional da saúde sugere ferramentas para ajudar na mudança, mas ela só acontece se primeiro surgir um impulso interno”, afirma a nutricionista.
E não adianta cair nas armadilhas das dietas malucas. “Comer é um entretenimento e deve ser prazeroso. A gente consegue unir tudo, comer bem e ter uma vida saudável”.
Dicas
A nutricionista Aline Quissak listou alguns alimentos e combinações que ajudam no combate ao estresse e na ansiedade:
Alimentos que combatem o estresse
-Chocolate 70% cacau
-Nozes
-Amêndoas
-Brócolis
-Espinafre
-Linhaça
-Peixes
Alimentos que combatem a ansiedade
-Grão de bico
-Aveia
-Coco
-Óleo essencial de laranja doce
-Abacate
-Iogurte natural integral
-Queijos curados
Sugestão de combinações contra o estresse e ansiedade
-Café da manhã: ovo mexido com queijo meia cura + 1 xícara de chá de capim limão com erva doce e abacaxi
-Almoço: tilápia assada na crosta de aveia com linhaça + salada de brócolis, grão de bico e espinafre
-Sobremesa: mousse de abacate com cacau
-Lanche da tarde: iogurte com banana prata, canela e nozes picadas
-Ceia (lanche noturno): 20g de coco seco + 1 xícara de chá de camomila, melissa ou mulungu com 5 gotas de óleo essencial de laranja doce 100% pura
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