Se você resistiu boa parte do ano às frutas, chegou a hora de se render a elas. Para muita gente, elas não apetecem no frio, mas no calor nada melhor do que uma fruta, que é leve, refrescante e ajuda a repor os sais minerais e nutrientes perdidos com a transpiração.
Além de serem boas fontes de fibras, o que ajuda no processo digestivo, frutas são ricas em antioxidantes, combatendo o envelhecimento precoce.
As frutas da época são as mais indicadas. Laranja, manga, melancia e pêssego são algumas encontradas em nossa região e que por isso não precisam ser transportadas por grandes distâncias até chegar ao consumidor. Além de ajudar a produção local e economizar (quanto mais perto foram produzidas, mais baratas elas são), consumir alimentos da região é uma vantagem nutricional. “Durante o transporte, ocorre perda de vitamina do alimento porque ele fica exposto ao calor, muitas vezes sofre pressão. Se cai ou se choca tem o amadurecimento forçado”, diz a nutricionista Angélica Koerich, do Hospital de Clínicas.
De acordo com Angélica, a melhor forma de consumir a fruta é in natura. “Beber suco de fruta não é a mesma coisa porque fazer o suco altera a composição das fibras. Ao ser batida no liquidificador, a fruta perde boa quantidade de vitaminas. Porém, é melhor consumir o suco de fruta ao refrigerante, por exemplo”, afirma Angélica.
De preferência, o suco deve ser feito com a fruta em estado natural e não com a polpa congelada. “Congelada, a polpa tem muita perda nutricional. Além disso, não se sabe a procedência, se é polpa mesmo e qual a composição da mistura entre fruta e gelo”, diz a nutricionista Juliana Trevilini Garcia.
Outra vantagem em se consumir frutas da estação é que elas têm menor adição de agrotóxico. “Os alimentos de outras épocas até são encontrados em feiras e supermercados, mas são vulneráveis, sendo que os da época encontram as condições necessárias para se desenvolver bem, sem uso de química”, diz Juliana.
Durante todo o ano, o indicado para a reposição de vitaminas e nutrientes é consumir de quatro a cinco porções de frutas por dia. “Pesquisas mostram que a média de consumo mundial é de três porções por semana”, conta Juliana.
Escolha, de preferência, frutas de grupos diferentes para repor diversos tipos de nutrientes. Como saber? Pela cor. “As pessoas tendem à monotonia alimentar. Quando consomem fruta, geralmente escolhem banana e maçã. Mas o ideal para o equilíbrio do nosso organismo é o consumo de variedade”, diz Juliana.
A banana é um excelente alimento, porém não em grande quantidade porque é calórica, assim como o abacate e a uva. “Ao invés de consumir um cacho inteiro, o ideal são oito a dez bagos de uva por dia, quantidade equivalente às calorias de uma laranja”, diz Angélica.
Serviço:
Juliana Trevilini Garcia, nutricionista da Clínica Contato, fone (41) 3234-1616.
