Saúde e Bem-Estar
As mentiras da alimentação
Barrinhas de cereais e sucos industrializados não são tão saudáveis quanto se pensava
Carne vermelha não é tão malvada assim, da mesma forma como o ovo também tem seus benefícios para o colesterol, e a cereja que você compra no mercado está longe da origem que você imagina. Nesse Dia da Mentira, o Viver Bem, da Gazeta do Povo, separou as principais mentiras da alimentação. Confira!
“Carne vermelha faz mal”
A carne vermelha, sem exageros, chega a reduzir em até 11% a taxa de mortalidade. Gorduras saturadas, inclusive do queijo amarelo e manteiga, mesmo entre pessoas com problemas cardiovasculares, pode ser muito benéfico para a saúde, conforme os últimos estudos.
A carne vermelha, sem exageros, chega a reduzir em até 11% a taxa de mortalidade. Gorduras saturadas, inclusive do queijo amarelo e manteiga, mesmo entre pessoas com problemas cardiovasculares, pode ser muito benéfico para a saúde, conforme os últimos estudos.
“Ovos são péssimos para o colesterol”
Ovos não são tão bandidos assim, e consumir até quatro ovos na mesma semana chega a proteger o cérebro e o sistema nervoso de doenças degenerativas, como Mal de Parkinson e Alzheimer. Deixe de lado o ovo frito, e embarque no ovo cozido.
Ovos não são tão bandidos assim, e consumir até quatro ovos na mesma semana chega a proteger o cérebro e o sistema nervoso de doenças degenerativas, como Mal de Parkinson e Alzheimer. Deixe de lado o ovo frito, e embarque no ovo cozido.
“Leite integral é ruim, prefira o desnatado”
Apesar de o leite desnatado ser, de fato, mais indicado para quem deseja manter uma dieta, as gorduras do leite integral ajudam na maior absorção das vitaminas lipossolúveis, como A, E, D e K. Claro que, em uma dieta balanceada, a ingestão dessas gorduras pode estar incluída em outros alimentos.
Apesar de o leite desnatado ser, de fato, mais indicado para quem deseja manter uma dieta, as gorduras do leite integral ajudam na maior absorção das vitaminas lipossolúveis, como A, E, D e K. Claro que, em uma dieta balanceada, a ingestão dessas gorduras pode estar incluída em outros alimentos.
“Pães e massas são proibidas!”
Pão, macarrão, lasanha e ainda cereais integrais e tubérculos, como batata, mandioca, batata doce e salsa são fontes de carboidratos, e ajudam uma alimentação saudável, dando energia. O problema é o consumo desses itens em todas as refeições do dia, como pão no café da manhã, macarrão no almoço, torrada no lanche e lasanha no jantar.
Pão, macarrão, lasanha e ainda cereais integrais e tubérculos, como batata, mandioca, batata doce e salsa são fontes de carboidratos, e ajudam uma alimentação saudável, dando energia. O problema é o consumo desses itens em todas as refeições do dia, como pão no café da manhã, macarrão no almoço, torrada no lanche e lasanha no jantar.
“Todos os tipos de suco são saudáveis porque são sucos!”
Trocar o refrigerante pelo suco de caixinha não é necessariamente uma boa escolha. Alguns têm uma quantidade maior de açúcar que a bebida, enquanto outros podem ter apenas 10% de suco de fruta, o restante resume-se a água, corantes, saborizantes e açúcares.
Trocar o refrigerante pelo suco de caixinha não é necessariamente uma boa escolha. Alguns têm uma quantidade maior de açúcar que a bebida, enquanto outros podem ter apenas 10% de suco de fruta, o restante resume-se a água, corantes, saborizantes e açúcares.
“Para emagrecer, prefira produtos light/diet”
Não basta ter um ingrediente retirado da fórmula ou reduzido para que o produto se torne saudável. Em um doce diet, por exemplo, o açúcar é substituído por adoçante ou gordura. Nas opções salgadas, os teores de gordura podem ser trocados por sal. Mesmo tendo 25% do valor calórico reduzido, os lights podem ser mais calóricos entre diferentes marcas.
Não basta ter um ingrediente retirado da fórmula ou reduzido para que o produto se torne saudável. Em um doce diet, por exemplo, o açúcar é substituído por adoçante ou gordura. Nas opções salgadas, os teores de gordura podem ser trocados por sal. Mesmo tendo 25% do valor calórico reduzido, os lights podem ser mais calóricos entre diferentes marcas.
“Troque o pão francês pelo integral para ser mais saudável”
As versões integrais têm seus benefícios com a adição de cereais e grãos na alimentação. Mesmo assim, os pães industrializados merecem fiscalização. Aqueles com mais farinha de trigo refinada do que integral apresentarão a primeira opção no início da tabela nutricional.
As versões integrais têm seus benefícios com a adição de cereais e grãos na alimentação. Mesmo assim, os pães industrializados merecem fiscalização. Aqueles com mais farinha de trigo refinada do que integral apresentarão a primeira opção no início da tabela nutricional.
“Abandone todos os embutidos, menos os de frango”
A ideia de que a carne bovina é a vilã e o frango a melhor opção não reflete a realidade sempre. Os embutidos de frango podem ter menos calorias, mas apresentam alta quantidade de sal, corantes, conservantes e gordura (mesmo na versão light). Vale a pena verificar o rótulo e pensar antes de colocá-los no carrinho.
A ideia de que a carne bovina é a vilã e o frango a melhor opção não reflete a realidade sempre. Os embutidos de frango podem ter menos calorias, mas apresentam alta quantidade de sal, corantes, conservantes e gordura (mesmo na versão light). Vale a pena verificar o rótulo e pensar antes de colocá-los no carrinho.
“Inclua barrinhas de cereal na dieta para emagrecer”
Antes de incluir no lanche as barrinhas, verifique se é composta por cereais mesmo. Evite as opções com gordura hidrogenada, açúcar invertido, xarope de milho e aditivos alimentares. O ideal é que tenham cereais e frutas desidratadas entre os primeiros ingredientes.
Antes de incluir no lanche as barrinhas, verifique se é composta por cereais mesmo. Evite as opções com gordura hidrogenada, açúcar invertido, xarope de milho e aditivos alimentares. O ideal é que tenham cereais e frutas desidratadas entre os primeiros ingredientes.
“Bebida láctea ou iogurte, tanto faz”
Bebida láctea e iogurte não são a mesma coisa. O iogurte é uma opção melhor, pois não tem adição de soro de leite, amido e gorduras, ao contrário das bebidas lácteas. A melhor opção é escolher um iogurte natural e adicionar frutas, mel ou geleia sem açúcar.
Bebida láctea e iogurte não são a mesma coisa. O iogurte é uma opção melhor, pois não tem adição de soro de leite, amido e gorduras, ao contrário das bebidas lácteas. A melhor opção é escolher um iogurte natural e adicionar frutas, mel ou geleia sem açúcar.
“Boa opção para o café da manhã é o cereal matinal”
A maioria dos cereais disponíveis no mercado tem muito açúcar ou adoçantes. A comparação entre as marcas é importante para optar pela que contém menor quantidade. Outra sugestão é optar pelos flocos de milho e opções de granola sem açúcar ou montar o cereal misturando aveia, gérmen de trigo, castanhas e frutas secas.
A maioria dos cereais disponíveis no mercado tem muito açúcar ou adoçantes. A comparação entre as marcas é importante para optar pela que contém menor quantidade. Outra sugestão é optar pelos flocos de milho e opções de granola sem açúcar ou montar o cereal misturando aveia, gérmen de trigo, castanhas e frutas secas.
