Pesquisadores do Centro de Pesquisa Biomédica em Rede-Fisiopatología da Obesidade e a Nutrição (Ciberobn), na Espanha, constataram que até o álcool do vinho tinto é benéfico para a saúde cardiovascular, desde que o consumo seja moderado. Segundo o estudo publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”, tanto o etanol como os polifenóis presentes no vinho tinto têm diferentes efeitos positivos sobre as moléculas inflamatórias causadoras da aterosclerose em seus estágios adiantados, assim como a combinação de ambos é mais eficaz em pacientes com alto risco cardiovascular. Trata-se, segundo texto do Ciberobn, do primeiro teste clínico que demonstra os efeitos do etanol e dos polifenóis, substâncias químicas presentes nas plantas. Para chegar às conclusões sobre as “virtudes” do consumo moderado do álcool, os pesquisadores do Ciberobn recrutaram 73 homens com alto risco cardiovascular, todos com idades compreendidas entre os 55 e 75 anos.
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