Ingredientes
1 quilo de fraldinha sem
gordura e sem nervos
1 cebola média
1 dente de alho
200 ml de mostarda holandesa
200 ml de molho de soja
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de Ajinomoto
Salsinha desidratada
1 quilo de fraldinha sem
gordura e sem nervos
1 cebola média
1 dente de alho
200 ml de mostarda holandesa
200 ml de molho de soja
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de Ajinomoto
Salsinha desidratada
Modo de fazer
Bata a cebola e o alho com um pouco de água no liquidificador. Coloque a fraldinha para marinar na mistura por 30 minutos. Faça um molho com a salsinha desidratada, a mostarda, o molho de soja, o azeite e o Ajinomoto. Coloque a fraldinha na mistura por mais 20 minutos. Leve à grelha ou ao espeto em fogo médio por 10 minutos para a carne ao ponto.
Bata a cebola e o alho com um pouco de água no liquidificador. Coloque a fraldinha para marinar na mistura por 30 minutos. Faça um molho com a salsinha desidratada, a mostarda, o molho de soja, o azeite e o Ajinomoto. Coloque a fraldinha na mistura por mais 20 minutos. Leve à grelha ou ao espeto em fogo médio por 10 minutos para a carne ao ponto.
Obs.: a fraldinha também pode ser feita no forno. Neste caso, faça um pouco mais de molho para deixar na assadeira, cubra a carne com papel alumínio, asse por cerca de 40 minutos e depois tire o papel para dourar.
Receita de Edson Barros de Souza, da KF Boutique de Carnes & Grill, fone (41) 3342-45 81.
