Saúde e Bem-Estar
O segredo para uma boa alimentação passa pela mastigação
Mastigue!!!
Durante a mastigação, o corpo recebe avisos e se prepara quimicamente para assimilar nutrientes, até que fique saciado. Por isto ela é um ótimo medidor para a quantidade adequada de alimentos a se ingerir. Saiba mais com informações da nutricionista clínica Maria Claudia Lima e da fonoaudióloga Rosana Arévalo, do Hospital Albert Einstein, de São Paulo:
15 a 20 minutos
É o quanto leva o organismo para avisar o cérebro de que está saciado.
Menos sobremesa
Aqueles que mastigam bem e bastante os carboidratos complexos notam o sabor doce inerente a esses alimentos e frequentemente conseguem diminuir sua necessidade de doces.
Não triturar bem os alimentos
Isso faz com que cheguem pedaços grandes ao estômago, gerando digestão inadequada, azia, fermentações e gases. Não se forma saliva suficiente e fica-se com a vontade de tomar líquidos para empurrar a comida até o estômago.
Treine bastante
Conseguir uma mastigação correta pode exigir treino e atenção, pois precisa ser incorporado na rotina do individuo para sempre. Realize ao menos 30 mordidas por garfadas e nunca coloque uma quantidade excessiva, o que dificulta a mastigação. O intervalo entre as garfadas deve ser de pelo menos 30 segundos. Use toda a cavidade oral para a mastigação, ou seja, não mantenha o alimento apenas em um dos cantos da boca.
