Elas são necessárias para o funcionamento do organismo e devem corresponder, no máximo, a 30% das calorias diárias. Mas atenção ao tipo de gordura consumida.
Trans-saturada
Efeitos: aumenta o colesterol e o risco de doenças cardíacas. Reduz os níveis de HDL, o bom colesterol. Não traz nenhum benefício à saúde.
Alimentos que contêm: margarinas duras, bolachas, pães de fôrma,
salgadinhos, sorvetes de massa,
frituras de fast food, chocolates
(o branco e os diet são os piores), tortas e bolos prontos e semi-prontos, alguns achocolatados instantâneos, pipoca de microondas, temperos em tabletes ou em pó.
Consumo: o melhor é evitar.
Efeitos: aumenta o colesterol e o risco de doenças cardíacas. Reduz os níveis de HDL, o bom colesterol. Não traz nenhum benefício à saúde.
Alimentos que contêm: margarinas duras, bolachas, pães de fôrma,
salgadinhos, sorvetes de massa,
frituras de fast food, chocolates
(o branco e os diet são os piores), tortas e bolos prontos e semi-prontos, alguns achocolatados instantâneos, pipoca de microondas, temperos em tabletes ou em pó.
Consumo: o melhor é evitar.
Saturada
Efeitos: podem entupir as artérias.
Alimentos que contêm: carnes
gordas, laticínios e coco.
Consumo: menos de 10% do total da ingestão de calorias.
Efeitos: podem entupir as artérias.
Alimentos que contêm: carnes
gordas, laticínios e coco.
Consumo: menos de 10% do total da ingestão de calorias.
Ômega 6
Efeitos: pode reduzir o LDL e o colesterol total, mas o alto consumo pode baixar os níveis do HDL.
Alimentos que contêm: óleos vegetais como soja e canola, sementes e oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, amendoim).
Consumo: 10% do total da ingestão diária de calorias.
Efeitos: pode reduzir o LDL e o colesterol total, mas o alto consumo pode baixar os níveis do HDL.
Alimentos que contêm: óleos vegetais como soja e canola, sementes e oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, amendoim).
Consumo: 10% do total da ingestão diária de calorias.
Ômega 3
Efeitos: abaixa o nível de triglicerídeos. O alto consumo pode retardar a coagulação sangüínea.
Alimentos que contêm: peixes
gordurosos como salmão e sardinhas; óleos vegetais e oleaginosas.
Consumo: 1,2 a 2 gramas diárias.
Efeitos: abaixa o nível de triglicerídeos. O alto consumo pode retardar a coagulação sangüínea.
Alimentos que contêm: peixes
gordurosos como salmão e sardinhas; óleos vegetais e oleaginosas.
Consumo: 1,2 a 2 gramas diárias.
Mono-insaturada
Efeitos: baixa o LDL e o colesterol total.
Alimentos que contêm: azeite de oliva, abacate, amendoim.
Consumo: ingira a maior parte deste tipo.
Efeitos: baixa o LDL e o colesterol total.
Alimentos que contêm: azeite de oliva, abacate, amendoim.
Consumo: ingira a maior parte deste tipo.
